米糀加工の注文
　精米済みのお米(うるち米)をお持ちください。麦糀や玄米糀は加工していません。



味噌加工の注文
　お米(精米済み)と大豆も一緒にご用意して下さい。味噌を入れる容器(樽)などは綺麗に洗ってからの持ち込みをお願いします。塩の種類・塩加減も是非こだわって下さい！



材料が無い場合
　無い場合でも全てご用意しています。国産大豆・自家米糀を使用して味噌を仕込みます。




　お客様との相談で味噌を仕込んでいます。糀の配合歩合を変えたり、こだわりの大豆・塩を使用してみたり。各家庭、料理屋さんなど、そこでしか食べられない味噌を仕込んで食べてみて下さい。他で食べる味噌との違いをお楽しみください。
　冬期での仕込みのみですが是非1度お試しください。お電話で受け付けています！